当前页面: 首页 > 兽用原料 兽用原料
山梨酸钾
产品名称:山梨酸钾CAS 号:24634-61-5
产品名称:山梨酸钾
中文别名: 2,4-己二烯酸钾;花楸酸钾
CAS登录号:24634-61-5
英文名称:Potassium sorbate
分子式:C6H7KO2
分子量:150.21
EINECS:246-376-1
山梨酸钾(学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾),是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。俗称:防腐剂
防腐性
山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。;
稳定性
山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。
< 返回 >
前一页 L-赖氨酸盐酸盐
下一页: L-半胱氨酸乙酯盐酸盐
下一页: L-半胱氨酸乙酯盐酸盐